Seniori: Spoznávanie nových kultúr: India

Je veľa spôsobov, vďaka ktorým môžeme spoznať iné kultúry a jedlo je jednoznačne jedným z tých najpríjemnejších. Mestská časť Bratislava - Ružinov spustila v apríli nový projekt, ktorý má za cieľ prepájať komunity a prvou destináciou bola India - najskôr severná a pri ďalšom stretnutí južná.

Členovia seniorských denných centier sa prednedávnom zúčastnili workshopu na tému Objavovanie chutí Indie. „Toto zážitkové stretávanie vnímame ako platformu na prepájanie komunít. Radi by sme v tejto tradícii pokračovali, pretože takéto zážitky spríjemnia deň našim seniorom,“ povedala o projekte vedúca sociálneho odboru Mgr. Henrieta Valková. Na podujatí si seniori vypočuli zaujímavú prednášku o indickej kultúre a kuchyni, no najväčším zážitkom bola ochutnávka tradičných indických jedál.

Na tom prvom stretnutí si ružinovskí seniori pochutnali na jedle z oblasti severnej Indie - shahi murgh - kuracie mäso pečené v tandoori v korenistej kešu omáčke s basmati ryžou a chlebom. Druhé jedlo je typické pre južnú Indiu - bonda curry - korenené zemiaky v cícerovom cestíčku v paradajkovej omáčke s basmati ryžou a dvomi druhmi indického chleba. Na druhej ochutnávke indickej kuchyne sa podával - chicken lucknowi - marinované kuracie mäso pečené v peci tandoor, v omáčke z kewda kvetov a makai kofta - kukuričné fašírky v korenistej cibuľovej omáčke. Samozrejme, ani tento raz nechýbala na stole basmati ryža a indický chlieb.

Shrey Kadam, majiteľ indickej reštaurácie, ktorý vydal aj kuchársku knihu v slovenčine s názvom Chute mojej Indie, hovorí, že v reštaurácii sa snažia ukázať akú chuťovo bohatú kuchyňu má India, rôznorodosť korenín používaných v indickej gastronómii a tiež aj to, ako veľmi sú odlišné jedlá z rôznych častí Indie.

Túto príjemnú aktivitu ocenili mnohí zúčastnení seniori. „Som veľmi rada, cením si to.“, „Je to iné jedlo, ale vychutnávam si to.“, „Obdivujem pána majiteľa ako dobre hovorí po slovensky. Vďaka jeho zaujímavému rozprávaniu o Indii som sa dozvedel opäť niečo nové“, hodnotili zážitkovú návštevu reštaurácie ružinovskí seniori.